Uwe Dziuballa

„Mi restaurante

le brinda a un vasto público la posibilidad de vincularse de manera directa con la vida judía, y esto sucede los 365 días del año en la ciudad de Chemnitz.”
UWE DZIUBALLA es dueño de “Schalom”, el restaurante kosher más grande de Alemania, ubicado en Chemnitz, en el estado de Sajonia. Nació en 1965 en Karl-Marx-Stadt –el nombre que en ese entonces correspondía a la ciudad de Chemnitz– y pasó su infancia en la ex Yugoslavia. Después de la reunificación de Alemania trabajó en un banco en Nueva York, donde pudo experimentar la natural presencia de la vida judía en la ciudad.
A mediados de la década de 1990, junto con su hermano, Uwe Dziuballa fundó la asociación Schalom.

“De vez en cuando sucede que jóvenes abogados judíos de los EE.UU. viajan a Dresde o a Leipzig por cuestiones vinculadas con herencias y entonces, por recomendación de sus jefes, vienen a nuestro restaurante.”
Pie de imprenta - Copyright © Zeitbild 2021